拧紧校园食品“安全阀” 州级包保干部专项督导茂县同心幼儿园食品安全工作

为严格落实食品安全“两个责任”，压紧压实幼儿园食品安全主体责任，规范校园食堂全流程操作，筑牢校园食品安全防线，11月7日，州级包保干部、阿坝州政府党组成员、副州长祝邦文，州政府副秘书长泽军一行，在茂县人民政府党组成员、副县长胡鹏，茂县市场监管局、教育局负责人及相关人员陪同下，深入茂县同心幼儿园开展食品安全专项督导检查。

本次督导紧扣校园食品安全核心环节，包保干部采取“实地查看+查阅台账+现场询问”的组合式核查方式，对食堂管理情况进行全链条、无死角检查。重点核验食材供应商资质、采购合同及索证索票台账，确保米、油、肉、菜等食材来源可溯、渠道正规；细致查阅食材验收记录，逐一核实生产日期、保质期及感官性状，严防不合格食材流入校园食堂；现场检查清洗消毒、生熟分开、烹饪操作等关键环节，核查厨具消毒记录、从业人员健康证明，强调要严守操作规范，杜绝交叉污染；翻阅每日领导陪餐台账，要求持续落实陪餐制度，及时收集幼儿用餐反馈；查看干杂等食材存放条件，明确需严格执行离地离墙存放要求，防范受潮变质风险，从源头到餐桌筑牢食品安全屏障。

祝邦文强调，幼儿园要严守食品安全底线，进一步压实主体责任，严格执行食堂操作规范；要以幼儿发展为核心，优化校园环境布局，丰富户外活动，聚焦素质教育促进全面发展；要以长效管理为支撑，将食品安全、校园安全融入日常，常态化筑牢安全防线。