红原县：“游牧+咖啡”出圈点燃高原文旅新热潮

■卓玛泽里 孙思琪 杨路

纯白墙体搭配传统藏式窗棂，墙面上绘制的格桑花与牦牛图案栩栩如生……在红原县安曲镇下哈拉玛村，一间藏式风格的“吃云去”咖啡厅别具一格，让人眼前一亮。

咖啡厅是“围麓游牧/吃云去”民宿今年新增的文旅业态，民宿创新探索“马背游牧+藏地文化+草原咖啡”发展模式，让传统游牧文明与现代生活方式在这里交融，为游客带来独特的沉浸式文旅体验，点燃高原文旅新热潮。

“灵感源于现代年轻人热衷的露营文化。”民宿主理人罗岚介绍道。2022年，罗岚将目光聚焦安曲这片牧场，打造游牧特色的藏族文化民宿，经过两年努力，初具雏形。今年，民宿又完成品牌升级，新增咖啡馆、餐厅等，为游客提供全新的文旅体验。

在这里，传统与现代完美融合——招牌咖啡“酥油拿铁”将藏族酥油茶与意式咖啡巧妙结合，再撒上青稞脆片，口感层次丰富；“青稞牦牛酸奶”“沙棘美式”等特色饮品，均采用当地优质食材制作，每一口都饱含草原风味。

咖啡厅内还设立了特色文创展区，与当地居家妇女灵活就业“好手艺”品牌合作，展销各类民族特色文创产品，既弘扬了藏族传统文化，又丰富了游客体验，还为当地居家妇女拓宽了增收渠道。

在“围麓游牧/吃云去”民宿，游客收获的不仅是味觉享受，沉浸式游牧体验更让人充分感受草原魅力。超百亩的骑马体验区内，持证教练员带领游客沿着精心规划的草原环线骑行，尽揽夏日草原风光，感受“天苍苍，野茫茫”的豪迈。

民宿特别设计的“游牧一日游”套餐更是别具匠心——清晨，游客可以跟着牧民学习挤牦牛奶、制作酥油茶；午后，骑上骏马穿越盛开的野花甸；傍晚，围坐篝火旁，跟随当地藏族群众学跳欢快的锅庄舞。全程由藏汉双语向导讲解，让游客在游玩体验中深入了解藏族文化。

“穿上藏袍、骑上骏马，才算是真正触摸到草原的脉搏。”罗岚的话道出了项目的核心特色。这种将游牧生活场景化、文化符号体验化的创新模式，让游客在享受现代舒适旅居的同时，也能深度体验传统游牧文化的魅力，文旅深度融合在这间民宿得以深刻诠释。

据介绍，经过升级改造，今年民宿预计接待游客量可达5万人次，带动村集体经济增收20余万元，目前已解决37名当地牧民就业。在这里，牧民不仅是草原的主人，更是旅游服务的参与者和受益者，有的化身专业骑马教练，有的成为热情好客的民宿服务员，还有的通过制作销售民族手工艺品增加收入。

从策马奔腾的游牧生活，到氤氲着咖啡香气的现代空间；从传统的民族文化，到时尚的旅游体验，红原县通过“游牧+咖啡”创新实践，让草原的风、牧民的歌、咖啡的香融为一体，擦亮独特的高原文旅名片。这种“小而美”“特而精”的可持续发展模式，打开了川西北高原乡村旅游发展新思路。